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三月三煮鸡蛋用什么草 是哪里的习俗
2024-02-11

每逢农历三月三,在民间就有用地菜煮鸡蛋的习俗,一直以来传承了千百年之久。那么这个习俗的起源究竟是在哪里呢,煮鸡蛋的地菜又有什么讲究呢,在食用的时候有什么注意事项,哪些人不适合吃呢。

三月三煮鸡蛋是哪的习俗

在湖南,用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天,荠菜便长茎开花,妇女都会采摘来插在发际。

相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。

习俗的产生和好处

农历三月初三,草长莺飞,柳绿花繁。民间有吃地菜煮鸡蛋的习俗。

地菜也就是荠菜,又名的花子。《本草纲目》载:佛家常以荠菜作挑灯杖,据说夏日可驱除蚊虫,故荠菜又名护生草。这种野草也是一种大家所喜爱的野菜,在农村的三月初三,大家会去农村的野外采挖荠菜,要把荠菜白白的根茎也一起挖出来,整株的食用,才具有应有的效果,其实这样的习惯,主要是因为荠菜整株使用,配合鸡蛋一起煮,在干燥的春季食用,益处很多。

阳春三月,天气依然是冷暖不定,而且极其引发瘟情,也会让人昏昏欲睡、浑身乏力,也被叫做春乏秋困。春季也是万物复苏的季节,人也是一样,刚从漫长的冬季熬过来之后,也需要进行营养的补充,和内在的调理,而荠菜就具有这样的用途,荠菜、红枣、大姜煮鸡蛋,鸡蛋也能够吸收这些养分,加上鸡蛋原本就是营养成分极高的蛋白质食品,在三月三这天吃了之后,益处多多。

那些人不适合吃

春天里,细菌病毒容易滋生,药理研究表明,荠菜里含有橙皮甙能够消炎抗菌,抗病毒,还有增加体内维生素C含量的作用。另外,荠菜含有荠菜酸,能缩短凝血时间,有助于止血,经常有牙龈、鼻子出血的人是非常适合食用的,但是外科手术后需要抗凝的朋友就不太适合吃了。

另外,荠菜的提取物可以有效扩张血管,有降低血压的作用,这一功效对高血压和有心脑血管疾病的人有益,但有低血压的朋友就不太适合多吃地菜煮蛋,慎防血压过低,引起头晕。

另外,荠菜含有类似麦角样成分,有催产素样作用,可能引起明显的子宫收缩,所以孕妇也要尽量不吃地菜煮蛋。